本會因應近年來台灣學術國際化,以促進學術研究交流、改善產業學術環境,
增進教授間或產學界聯誼活動,並協助產學合作媒合,矢志提昇學術及產業國際競爭力。
食品色素、食用油脂、食品分析、保健食品暨中草葯研發和生物活性、食品毒物、奈米科技
食品科學概論、食品分析、乳品學、食用油脂、食品色素、機能性、食品、儀器分析與實驗、高等食用油脂、食品色素特論
1. 微米級及奈米級保健食品和中草葯與食品成份分析方法之開發
2. 食用色素與食用油脂化學及應用
3. 食品加工過程中毒性物質形成及抑制
4. 保健食品成份對生理活性的研究
5. 磁性奈米顆粒合成及其於生物醫學與γ-聚麩胺酸於環境科學及生物醫學的應用
1. 2020年國際先進材料學會-科學家獎(IAAM Scientist Award)(IAMM,the European non-proffit organization)
2. 輔仁大學-講座教授(係大專院校頒給全職教學人員中,最高學術地位或重大研究的名銜)
3. 全球唯一植物藥成功研發 輔大陳炳輝教授獲107國家發明創作獎